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A l'heure où le thermomètre descend régulièrement sous 0°C, revenons sur les mécanismes en jeu dans la résistance des céréales au froid.
Après l’offensive hivernale début février, une deuxième vague de froid arrive sur des céréales qui ont sans doute perdu une partie de leur résistance au froid.
Les céréales d’hiver sont capables d’ajuster leur métabolisme pour faire face au gel grâce à « l’endurcissement », un processus physiologique long et progressif.
Quels sont les mécanismes mis en place par les plantes pour résister au gel ? Ont-elles des capacités de compensation ? Eléments de réponse avec Jean-Charles Deswarte, responsable du pôle écophysiologie chez ARVALIS – Institut du végétal.
Les fortes gelées de cette semaine soulèvent des questions sur la capacité de résistance des céréales à paille. Néanmoins, un certain nombre d’éléments laissent penser que les risques sont faibles pour la plupart des situations.
