En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des contenus adaptés à votre région et réaliser des statistiques.

En savoir plus
  1. Accueil
  2. Céréales à paille
  3. Blé dur
  4. Qualité / Débouchés

41 résultats

Qualité récolte blé dur 2017
Enquête FranceAgriMer / ARVALIS

Blé dur 2017 : de la qualité en quantité

19 octobre 2017

Avec un rendement national en forte hausse et des critères de qualité dans le vert, la récolte française 2017 de blé dur prend sa revanche sur la moisson 2016.

Plan de relance blé dur
Flash filière

Cet automne, semez du blé dur !

06 septembre 2017

La filière française du blé dur est résolument tournée vers l’avenir, avec des opportunités de marchés et une industrie de transformation mobilisée !

Moissonneuse-batteuse dans un champ de blé pour la récolte 2017
Céréales à paille, colza et pois

Récoltes 2017 : volumes et qualités au rendez-vous

10 août 2017

Retrouvez le bilan des récoltes 2017 en céréales à paille, colza et pois.

maïs fourrage dans une main
Débouché alimentation animale

Téléchargez la lettre News@lim – N°46

31 juillet 2017

Au sommaire : influence de la source de protéines dans l’aliment sur la valeur nutritionnelle des céréales chez le poulet de chair, calcul de la valeur énergétique d’un maïs fourrage riche en huile.

épis de blé tendre à maturité
Qualité des céréales à paille

Comprendre l'impact des conditions de fin de cycle sur trois paramètres

28 juin 2017

Trois critères de qualité des céréales sont particulièrement sensibles aux conditions climatiques en fin de cycle : le poids spécifique, la germination sur pied et le temps de chute de Hagberg.

Qualit@lim : article générique Arvalis-infos
Qualité des récoltes

Téléchargez les dernières lettres Qualit@lim

28 mars 2017

Retrouvez les résultats des enquêtes menées par ARVALIS – Institut du végétal et FranceAgriMer, avec le soutien d’Intercéréales pour évaluer la qualité des céréales (blé, triticale, maïs, sorgho) pour l’alimentation animale.

Mécanismes formation prix céréaliers (silos portuaires)
Marchés céréaliers

Comment expliquer la volatilité des prix ?

10 novembre 2016

Dans un marché mondialisé, les prix des céréales sont influencés par de nombreux facteurs dont les effets peuvent s’additionner ou se neutraliser. Le poids de ces facteurs varie selon les conditions du moment. Retour sur les mécanismes en jeu dans...

Paille dans les rations
Alimentation des ruminants

Utiliser de la paille comme fourrage d’appoint

13 juillet 2016

Pour pallier le déficit fourrager, les pailles de céréales peuvent être utilisées comme fourrage d’appoint dans les rations, mais avec certaines précautions selon le type d’animaux.

Poulet de chair devant un poulailler : effet des mycotoxines sur alimentation
Débouché alimentation animale

Téléchargez la lettre news@lim n°43 consacrée au risque mycotoxines en production avicole

12 juillet 2016

Au sommaire : impact des principales fusariotoxines sur les performances et l'état sanitaire du poulet et de la dinde de chair.

ensilage
Alimentation des ruminants

Intégrer des céréales immatures dans les rations

07 juillet 2016

Pour faire face au déficit fourrager, l’ensilage de céréales immatures peut constituer une solution de secours. Comment les valoriser dans les rations des ruminants ? Existe-t-il un risque sanitaire à utiliser des céréales touchées par la...

Chantier d’ensilage de céréales immatures
Déficit fourrager

Comment réussir le chantier d’ensilage de céréales immatures ?

28 juin 2016

Dans les situations comme 2016, les éleveurs peuvent anticiper un manque de fourrage en récoltant des céréales immatures. La quantité d’ensilage variera selon les stocks et les besoins du troupeau. Voici quelques repères pour mener à bien ces...

Granulés pour alimentation des porcs, ayant un effet positif sur la digestibilité
Débouché alimentation animale

Téléchargez la lettre News@lim n°42 " valeur alimentaire des granulés de céréales chez le porc "

12 avril 2016

Au sommaire : effet de la granulation sur la valeur nutritionnelle d'aliments complets à base de céréales chez les porcs.

Epis de blé dur
Récolte 2015

La plaquette « qualité des blés durs français » est disponible

13 octobre 2015

Poids spécifiques, teneur en eau, taux et qualité des protéines, couleur, vitrosité... Retrouvez les résultats de l’enquête Qualité menée par FranceAgriMer et ARVALIS – Institut du végétal dans les quatre bassins de production du blé dur.

Une moissonneuse rouge dans une parcelle d'orge de printemps, 2 rangs : retrouvez les chiffres des rendements de la récolte 2015
Céréales à paille, colza et pois

Récolte 2015 : un bon cru en cultures d’hiver

19 août 2015

Les rendements des céréales à paille sont bons à excellents en 2015. Pour le colza, les rendements sont inférieurs à ceux de l’an passé. Les températures élevées de fin juin et début juillet n’ont finalement eu qu’un impact limité sur les cultures,...

picto essentiels
Les Essentiels d'ARVALIS

Mycotoxines : comment gérer le risque au champ sur blé tendre et blé dur ?

13 mai 2015

Dès l’implantation, la mise en œuvre des leviers agronomiques (choix variétal, gestion des résidus du précédent…) réduit fortement le risque d’attaque par la fusariose des épis causée par Fusarium graminearum et Fusarium culmorum ; responsables de...

Produits alimentaires

Diversifier les modes de consommation pour développer la valeur d’une filière

24 décembre 2014

A l’occasion de la 16e journée nationale de la filière blé dur en janvier 2014, Laurent Habib, fondateur de l'agence Babel, évoque l'importance de l'imaginaire dans les modes de consommation.

Grains de blé dur dans un sac
Récolte 2014

La plaquette « Qualité des blés durs français » est disponible en téléchargement

03 novembre 2014

Poids spécifiques, teneur en eau, taux et qualité des protéines, couleur, vitrosité... Retrouvez les résultats de l’enquête Qualité menée par FranceAgriMer et ARVALIS – Institut du végétal dans les quatre bassins de production du blé dur.

Vidéo Maghreb
Export

Le Maghreb : une opportunité pour le blé dur français

16 octobre 2014

A l’occasion de la 16e journée technique de la filière blé dur qui s’est tenue le 23 janvier 2014 à Montpellier, Yann Lebeau, directeur du bureau Maghreb-Afrique de France Export Céréales a rappelé les différents modes de consommation du blé dur au...

Germination sur pied - blé
Céréales à paille

La germination sur pied peut avoir des conséquences sur les débouchés en alimentation humaine

02 septembre 2014

La germination sur pied des céréales conduit toujours à une baisse du temps de chute de Hagberg. Quels sont les impacts sur la valorisation des différentes espèces de céréales à paille en alimentation humaine ?

Moissonneuse batteuse dans parcelle de céréales
Récolte 2014

Germination des grains : quels impacts sur la qualité des céréales ?

01 août 2014

Face aux conditions exceptionnelles de récolte, ARVALIS – Institut du végétal répond aux questions soulevées par la germination des grains de céréales.

Moissonneuse batteuse dans parcelle de céréales
Récolte 2014

Germination des grains : quels impacts sur la qualité des céréales ?

31 juillet 2014

Face aux conditions exceptionnelles de récolte, ARVALIS – Institut du végétal répond aux questions soulevées par la germination des grains de céréales.

Méthode de Hagberg : pesée échantillon de farine
Qualité technologique

Quelle relation existe-t-il entre le taux de grains germés et l’indice de chute de Hagberg ?

29 juillet 2014

Si des grains germés sont toujours associés à un indice de chute de Hagberg faible, celui-ci peut se dégrader sans que des grains germés soient visibles à l’œil nu. Explications.

Méthode de Hagberg : pesée échantillon de farine
Qualité technologique

Quelle relation existe-t-il entre le taux de grains germés et l’indice de chute de Hagberg ?

29 juillet 2014

Si des grains germés sont toujours associés à un indice de chute de Hagberg faible, celui-ci peut se dégrader sans que des grains germés soient visibles à l’œil nu. Explications.

Semences fermières de blé tendre
Semis 2015

Peut-on utiliser des lots faiblement germés pour faire des semences ?

29 juillet 2014

Dans un contexte de germination sur pied, la production de semences, y compris à la ferme, peut s’envisager sous certaines conditions.

Semences fermières de blé tendre
Semis 2015

Peut-on utiliser des lots faiblement germés pour faire des semences ?

29 juillet 2014

Dans un contexte de germination sur pied, la production de semences, y compris à la ferme, peut s’envisager sous certaines conditions.

Epis d'orge
Débouché brassicole

Les orges de printemps sont-elles sensibles à la germination sur pied ?

29 juillet 2014

Si les orges semblent moins sensibles à la germination sur pied que le blé, le débouché brassicole n’accepte qu’un très faible taux de grains germés.

Epis d'orge
Débouché brassicole

Les orges de printemps sont-elles sensibles à la germination sur pied ?

29 juillet 2014

Si les orges semblent moins sensibles à la germination sur pied que le blé, le débouché brassicole n’accepte qu’un très faible taux de grains germés.

Pâtes alimentaires
Blé dur

Quelles incidences de la germination sur la production de pâtes ?

29 juillet 2014

Dans une certaine mesure, la germination des grains ne semble pas affecter la qualité technologique du blé dur requise pour la fabrication de semoules ou de pâtes.

Pâtes alimentaires
Blé dur

Quelles incidences de la germination sur la production de pâtes ?

29 juillet 2014

Dans une certaine mesure, la germination des grains ne semble pas affecter la qualité technologique du blé dur requise pour la fabrication de semoules ou de pâtes.

Qualité des céréales à paille

Comprendre l'impact des conditions de fin de cycle sur trois paramètres

26 juin 2014

Trois critères de qualité des céréales sont particulièrement sensibles aux conditions climatiques en fin de cycle : le poids spécifique (PS), la germination sur pied, et le temps de chute de Hagberg.

picto essentiels
Les Essentiels d'ARVALIS

Blé dur : quelles sont les conditions favorables à l’apparition de la moucheture et quelles conséquences pour la commercialisation ?

30 octobre 2013

Le taux de moucheture de la récolte française de blé dur ne correspond pas toujours aux demandes des acheteurs. Limiter ce taux constitue donc un enjeu commercial fort. ARVALIS, avec le soutien de France Export Céréales, a entrepris un travail en...

Economie

La France, une place à maintenir sur les marchés mondiaux des céréales

01 août 2013

Actuellement, la France occupe une place importante sur les marchés mondiaux pour les céréales, en termes de production et d’exportation. Quelles sont les perspectives pour demain ? Valérie Leveau donne plusieurs éléments de réponse.

Céréales

Anticiper les fins de cycle difficile dès le semis

27 juin 2013

Benoît Méléard fait le point sur les conditions de fin de cycle qui influencent les critères technologiques et sanitaires des céréales.

tourteaux de colza
Alimentation animale

Valoriser les coproduits issus des biocarburants

10 avril 2013

Les drèches de blé issus de la fabrication de l’éthanol et les tourteaux de colza produits par la filière du diester sont des coproduits intéressants pour l’alimentation animale. Des expérimentations menées sur des jeunes bovins charolais à...

Ergot du seigle
Maladie des céréales

Ergot du seigle : attention aux alcaloïdes

17 janvier 2013

L’ergot du seigle peut affecter toutes les graminées. Les contaminations des parcelles proviennent soit des sclérotes présents dans le sol, soit de lots de semences contaminés. Les pertes de rendement sont faibles. En revanche, l’ergot peut contenir...

Récolte 2012

La plaquette "qualité des blés durs français" disponible en téléchargement

27 septembre 2012

La version 2012 de la plaquette "qualité des blés durs français" réalisée par ARVALIS-Institut du végétal et FranceAgriMer est disponible en téléchargement. Elle contient toutes les informations sur la récolte.

moissoneuse batteuse recoltant une parcelle de ble tendre
Céréales

Valoriser les atouts de la filière française à l'export

19 avril 2012

Toutes les secondes, trois personnes naissent… Mais toutes les sept secondes, un hectare de terre arable est perdu. Les producteurs de blé tendre doivent donc produire plus, dans un contexte toujours plus contraint, que ce soit en raison de la...

Qualité technologique des céréales

La température des grains influence les mesures par infrarouge

06 mars 2012

Les fournisseurs de matériel infrarouge préconisent des conditions environnementales pour l’utilisation de l’équipement à infrarouge : en intérieur, température de la pièce, hygrométrie, tension d’alimentation... Mais qu’en est-il de l’échantillon...

Céréales à paille (2/3)

Conditions humides de récolte : quelles conséquences ?

28 juillet 2011

Depuis ces quinze derniers jours, de nombreux épisodes pluvieux se succèdent sur une large partie de la France, alors que toutes les céréales à paille ne sont pas encore moissonnées. Quelles sont les conséquences sur les grains à la récolte ?

image vidéo 3673
Coproduits de biocarburants

De nouveaux critères pour évaluer les drêches de céréales

17 novembre 2010

Chaque coproduit présente une composition chimique et une valeur nutritionnelle spécifique qui peuvent évoluer dans le temps, d’où l’importance de développer des méthodes de prédiction, rapides et peu coûteuses. C’est désormais le cas pour les...

Risque mycotoxines sur blé dur

Les leviers de maîtrise du champ au silo

01 mars 2009

Pour le blé dur, essentiellement destiné à l’alimentation humaine, le respect des teneurs maximales en mycotoxines est un enjeu important pour la filière. Du champ au silo, des leviers existent pour prévoir et limiter les risques de contamination.