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Des précautions sont à prendre lors de la récolte et du stockage pour garantir une bonne qualité des tubercules Guide de production de la pomme de terre

Réussir les étapes de récolte et conservation

29 mars 2011

Les précautions prises lors des travaux d’arrachage et de mise en stockage permettent de préserver la qualité des tubercules.

Au cours du stockage, l’adoption de techniques de conservation performantes vise le maintien de la qualité :
► limiter les pertes de poids,
► empêcher la germination et le développement des maladies,
► préserver la présentation et les caractéristiques culinaires et technologiques des lots.

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Récolte 

  
Mise en stockage 

  
Conduite de la conservation

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