L’irrigation et l’élaboration du rendement et de la qualité des tubercules

Elle influence la mise en place du nombre de tubercules par plante, au travers de l’effet sur le nombre de stolons selon certains auteurs et de l’effet sur le nombre de tubercules par stolon. Tout se passe principalement pendant la phase d’initiation des stolons puis des tubercules, de la levée à 40 à 50 jours après levée. Le faible développement des racines qui se mettent en place, rend la culture d’autant plus sensible aux déficits hydriques. Les tubercules commencent à grossir.

Durant la deuxième phase du cycle de 40 à 50 jours après levée au défanage ou à la maturité, les tubercules initiés grossissent et la sensibilité au stress hydrique reste élevée mais l’enracinement a atteint son développement maximal et les besoins en eau diminuent en particulier après le début de la sénescence.

Une alimentation hydrique trop élevée et prolongée peut retarder la maturité et engendrer une teneur en matière sèche plus faible des pommes de terre. A la fin du grossissement, un léger stress hydrique peut favoriser l’épaississement de la peau des tubercules.

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