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Etat des céréales d’hiver en janvier 2021 Messagerie Ouest Occitanie

Des céréales de 2 feuilles à plein tallage

14 janvier 2021

Les températures de la semaine dernière ont ralenti le développement des céréales. Le point sur l'état des cultures.

Les premiers semis (vers le 20 octobre) sont déjà en plein tallage, avec deux à trois talles déjà en place. Les températures ayant fortement diminué en décembre, les évolutions de stades sont lentes actuellement.

Pour rappel, il faut un cumul d’environ 100°C jour entre chaque sortie de talles.

Tableau 1 : Dates prévisionnelles du stade début tallage sur blé tendre (station d’En Crambade - 31)

Tableau 2 : Dates prévisionnelles du stade début tallage sur blé dur (station d’En Crambade - 31)

Quelles conséquences du froid actuel ?

Les conditions de froid et de neige actuelles n’ont, pour le moment, aucun impact sur les céréales qui sont entre trois feuilles et tallage. Elles sont aux stades les plus résistants aux conditions hivernales difficiles.

Entre 1 et 3 feuilles, la plante résiste à des températures allant jusqu’à -6°C, une fois le tallage atteint, cette résistance descend à -12°C (figure 1). Ces chiffres sont indicatifs, ils sont liés à l’endurcissement des plantes au froid, aux conditions hydriques de la parcelle ou encore à la protection neigeuse sur les plantes.


Mouillère dans parcelle expérimentale Montaut les créneaux (32) – A. Bouas

Figure 1 : Evolution relative de la tolérance au froid en fonction des températures

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